TRUSKAWKA - Insway

TRUSKAWKA (Liofilizat)

Truskawki to nie tylko smaczny, ale i zdrowy dodatek do codziennej diety, wspierający ogólną kondycję organizmu dzięki swojej bogatej zawartości witamin, minerałów i antyoksydantów. Liofilizowane truskawki, czyli truskawki poddane procesowi liofilizacji (suszarnia próżniowa w niskiej temperaturze), mają kilka istotnych zalet i właściwości, które czynią je atrakcyjnymi zarówno pod względem zdrowotnym, jak i kulinarnym. Proces liofilizacji skutecznie zachowuje większość składników odżywczych, takich jak witaminy (w tym witamina C), minerały i antyoksydanty. Dzięki temu liofilizowane truskawki są równie zdrowe jak świeże, ale znacznie dłużej zachowują swoją wartość odżywczą. W przeciwieństwie do wielu innych przetworów owocowych, liofilizowane truskawki są naturalnie słodkie, bez konieczności dodawania cukru czy innych słodzików.

Badania na temat liofilizowanych truskawek:

1. Antyoksydanty i zdrowie serca:
  - Badania wskazują, że liofilizowane truskawki mogą wspierać zdrowie serca dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, takich jak antocyjany. Te związki pomagają w redukcji stanu zapalnego oraz mogą wspierać obniżenie ciśnienia krwi.
  - Badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że spożywanie liofilizowanych truskawek przez 8 tygodni może obniżyć poziom cholesterolu LDL (tzw. “zły cholesterol”) oraz zmniejszyć poziom markerów zapalnych u osób z zespołem metabolicznym.
  - Badanie przeprowadzone przez naukowców z University of California pokazało, że liofilizowane truskawki zachowują większość swoich antyoksydantów, co sprawia, że mogą skutecznie chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.
2. Wpływ na poziom cukru we krwi:
  - Istnieją badania sugerujące, że regularne spożywanie liofilizowanych truskawek może pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z ryzykiem cukrzycy typu 2.
  - W badaniu opublikowanym w British Journal of Nutrition naukowcy zbadali wpływ liofilizowanych truskawek na poziom glukozy we krwi u osób z zespołem metabolicznym, który jest często prekursorem cukrzycy typu 2. Uczestnicy spożywali liofilizowane truskawki przez kilka tygodni, a wyniki pokazały poprawę w zakresie kontroli glikemii, w tym obniżenie poziomu cukru we krwi po posiłku. Sugeruje to, że bioaktywne związki obecne w truskawkach, takie jak antocyjany, mogą wpływać na poprawę wrażliwości na insulinę i kontrolę poziomu glukozy we krwi.

1. Zawartość błonnika:
  - Liofilizowane truskawki zachowują wysoką zawartość błonnika, co wspiera zdrowie układu pokarmowego i może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu.
2. Badania nad efektem przeciwnowotworowym:
  - Niektóre badania wskazują, że związki bioaktywne obecne w truskawkach, w tym liofilizowanych, mogą mieć działanie przeciwnowotworowe, szczególnie w przypadku raka jelita grubego. Działanie to jest przypisywane wysokiej zawartości antyoksydantów, polifenoli i innych fitochemikaliów, które mogą hamować rozwój komórek rakowych, promować ich apoptozę oraz zmniejszać stany zapalne w organizmie.
  - Badanie opublikowane w Cancer Prevention Research przeanalizowało wpływ liofilizowanych truskawek na rozwój raka jelita grubego u osób z grupy wysokiego ryzyka. Uczestnicy badania spożywali liofilizowane truskawki przez okres kilku miesięcy. Wyniki pokazały, że truskawki mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia zmian przednowotworowych w jelicie grubym, dzięki zawartości związków takich jak kwas elagowy, antocyjany i inne polifenole. Te bioaktywne związki wykazują zdolność do hamowania wzrostu komórek rakowych i promowania ich apoptozy (kontrolowanej śmierci komórek).